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Ponencia
La Universidad del Caribe, a través del Departamento de Gastronomía; convocan a investigadores, docentes, consultores, profesionales de la gastronomía y estudiantes, a participar en la presentación de ponencias en el 13º Congreso de Gastronomía de la Universidad del Caribe.
OBJETIVO
Difundir los resultados de investigación teórica y empírica, así como promover el diálogo académico entre investigadores y profesionales de instituciones en las áreas de gastronomía.