Gastronomía
ConCiencia
15, 16 y 17 de noviembre 2023
Objetivo
Congreso Internacional de Gastronomía
La Ciencia y la Conciencia, fusionadas en un mismo escenario, nos muestran una nueva forma de entender el futuro de la Gastronomía, sus valores éticos y morales, lo bueno y lo malo del sector, la realidad mística e histórica que la envuelve, los conocimientos integrados y verificables de quienes la investigan, la observación y la experimentación como método para su estudio, principios y causas que generan sus resultados, y sobre todo, como se pueden sistematizar los conocimientos para el desarrollo de un área profesional que piensa en el ser humano en su entorno y en su forma de alimentarse.
El siguiente paso como gastrónomos es, la Gastronomía ConCiencia, nuestras conferencias, mesas de investigación, talleres, cursos, demostraciones, catas y paneles, te enseñarán a darlo.
